Основен / Помпи

Руската улична пещ го направете сами

Процесът на изграждане на руска печка със собствените си ръце е много труден, има много финес и нюанси. Но в присъствието на подходящи умения, способности и, най-важното, желания, не е нещо невъзможно.

Използването на топлоустойчиви тухли в изграждането на печка на открито е рационално и ние също ви препоръчваме да предоставите различни варианти за готвене. Външна руска печка може да бъде оборудвана по такъв начин, че печенето на барбекю и шишчета, печене, кипене, копнеж и дори пушене няма да причини никакви трудности.

Дизайн функции на печка на открито

Пещта има доста сложна структура. Състои се от:

1. Хем, гарантиращи безопасността и сушенето на дървесината.
2. Кухината, в която се съхраняват съдовете, е студена печка.
3. Шесток - мястото, разположено пред пещта, където са извадени съдовете от пещта.
4. Основата на тигела или под, която има малък наклон към устието на пода на камерата за готвене. За да се опрости движението на цялостните и тежки чинии, това изисква цялостно смилане.
5. Огнището, наречено и камерата за готвене, служи за полагане на дърва за огрев и 1 - за под-пещ; 2 - студена печка; 3 - огнище; 4 - под; 5 - огнището; 6 - pereotrube; 7-дуплер; 8 - комин; 9 - изглед; 10 - амортисьор; 11 - легло.

директно готвене кулинарни деликатеси. Неговата арка има и малка предна част, поради която се натрупват горещи газове под тавана на ротора, като се загрява цялата повърхност на пещта, включително печката.

Камерата, предхождаща коминната тръба, наричана претоварване.

По избор, незадължителен прозорец е патица, водеща до комина. Използва се за свързване на samovar.

Преглед на вратата, даващ възможност напълно да блокирате комина. Чрез нея те стигат до клапата, табелка от метал, която играе ролята на регулатор на тягата.

Леглото е самолет, разположен на задната страна на комина, над пещта. Затопляне до комфортна температура, оборудването на леглото правилно, ще създадете много уютно легло.

Избор на строителни материали за руската пещ

Пожарната камера на повече от други части на структурата на пещта е изложена на високи температури, поради което за изчисляването й се използва огнеупорна тухла, чиято суровина за производство е шамот глина. Всички останали съдби оформят обикновена керамична тухла. Основната част от повърхността на пещта е изработена от твърд пещ, но цената му е доста висока, затова препоръчваме затворени пространства, които не се простират извън външните стени, за да се оформят с бюджетна конструкция тухла.

Най-вече уличната руска пещ работи през есента, когато ревностните стюардеси започват да подготвят за бъдещето всякакви растителни, плодови и гъби. Тя ще трябва да работи при висока влажност, затова препоръчваме да използвате цимент и пясък, смесени в съотношение 1: 3 като свързващо вещество. Допълнителна якост от 1 мм между редиците от тухли ще бъде осигурена от мрежа от 1 мм. Описаните манипулации ще доведат до уплътняване на шева до 0.7 cm, което не влияе на външната привлекателност на дизайна на пещта с внимателно лигиране на редиците.

Стените на пещта се поставят с разтвор от шамотна глина, към който се добавят около 10% от портландския цимент. Марк последно по-добре да вземе 500, като отговаря на всички необходими параметри на сила и надеждност. С този метод на полагане не е необходимо да се използва армировка, след това дебелината на шевовете не надвишава 2-3 mm.

Предварително се грижи за наличието в необходимите обеми от чугунени части - всички видове врати и амортисьори. Размерите и количествата им са дадени по-долу.

Прилагането на такива структурни елементи като арки и сводове ще изисква производството на дървесни или шперплат с лесно сгъваеми шаблони.

Вентилът е неразделна част от пещта, играейки не само функционална, но и декоративна роля. Подходяща основа за това ще бъде три-сантиметровият мебелен панел, предварително подсилен с напречни дъски отвътре, изрязани в шаблон с малка запушалка отвътре. Това позволява затворът да се затваря близо до тухлите на тухлите с каменни греди, които се правят по същия начин. Препоръчително е вътрешната повърхност на клапана да се обработва 2-3 пъти с разтвор, който осигурява защита срещу пожар и след изсушаване трябва да бъде покрит с огнеупорна боя. Прикрепете дръжките към предната страна и ги покрийте с лак или петна. Прикрепен към дъното на малка подметка, макар и по желание, но много удобен и практичен, ви позволява да не се притеснявате за намирането на подпора за клапата, отстранен от отвора.

Подготовка на разтвора и избор на тухли

Необходимо е да избирате материали за строителство, при условие че строителството трябва да ви служи много години.

Килимните тухли и техните сортове

За оформлението на улични руски печки се използва тухла, която е различна от обикновената топлоустойчива в редица параметри:

• устойчиви на температурни условия, превишаващи прага от 1000 ° С;
• запазва целостта, не се разпада и не се разкъсва при внезапни температурни промени;
• размери (d * sh * v): 230 мм * 114 мм * 65 мм или 250 мм * 120 мм * 65 мм.

Видове тухли, използвани при поставяне на печки на открито или камини:

1. Шамот. Сред експертите се смята за най-подходящо за полагане на камини, печки и комини. Ако сте избрали висококачествен материал, е разрешено да показва цялата структура като цяло. Основното предимство на шлайфане тухли е огнеустойчивост. Поддържа температура 1600 ⁰С, без да губи топлоизолационните си качества едновременно, практически без да реагира на агресивна кисела и алкална среда, запазвайки своята форма и целостта си през целия период на работа. Такива полезни свойства осигуряват значителна част от огнеупорната глина в състава. Цветът на тухли варира от светъл пясък до светлокафяв, подобна палитра поради степента на изпичане на продукта. Качествено печената тухла е счупена с характерен метален звук, на отделни парчета, без раздробяване.
   Chamotte тухла е маркирана с две букви статия. Първата буква е винаги "W", а втората е "А", показваща устойчивост на топлина до 1400 ⁰С, или "B", до 1,350 С.
2. Облицовъчни тухли или декоративни камъни. В продажба има много сортове, различни по цветове, форми и текстура (гладка, груба, скучна и блестяща).
3. Тип тухла или каменна червена. Проектиран да оформя вътрешната повърхност на пещта, осигурява равномерно нагряване и разпределение на топлината, има структура с висока плътност, ниска абсорбция на вода. За да се осигури дълъг експлоатационен живот и подходяща топлинна мощност, препоръчваме използването на пещ от тухли с марка M200 или M250.

Мазилка хоросан

Основната цел на зидарията за зидария е висококачествената и надеждна адхезия на зиданите тухли, като същевременно трябва да запази всичките си свойства при възможно най-високи температури. Най-лесният начин е да се използва специално разработено решение за изграждане на външни пещи, всички от които са специално подбрани, смесени и внимателно пресявани. Въпреки това, ако имате желание да спестите пари и техническата възможност да изкопаете глината близо до строителната площадка, е напълно възможно сами да подготвите решението.

Можете да получите най-ефективното решение, като откриете оптималното съотношение глина / пясък. За това трябва да прекарате малко преживяване. Разбъркваме и пресяваме всички съставки със строително сито, като по този начин пресяваме големи частици и камъчета. Налейте глина 15 см слой, излейте вода, докато покрие равномерно повърхността, след което ще направим друг подобен слой. Като поддържате подобен глинен капак за един ден, можете да добавите пясък към него, чието съотношение се удостоверява от опита. Качеството на сместа също се проверява чрез експеримент. Нанасяме го върху няколко тухли и след изсушаване с мистрия ние проверяваме за якост. Ако в резултат на описаните действия се появят пукнатини, съдържанието на пясък в сместа трябва да се промени.

Ред на полагане на редове

При полагане на първите три реда е възможно да се използва горещо валцувана тухла, тъй като те почти не подлежат на нагряване. Въпреки това, ако руската печка на улицата е с по-ниско отопление, тя трябва да бъде изработена от висококачествени огнеупорни тухли напълно.

Първите 6 реда

Тъй като изпотяването е изключено, основата не се нуждае от замазка, а полагането се извършва суха. Първоначално предният ляв ъгъл е изложен, три четвърти тухли са поставени там чрез джаб (на фигура "а" под номер 1). 12 пълни тухли се движат в един ред с него, точно до ъгъла, показан на фигура "а" с номер 2. В първите три реда на зидарията шевът се удължава, което осигурява формирането на стъпка в четвъртия ред.

Ъгълът, показан на фигура "а" с номер 2, се оформя с помощта на две три тримесечни тухли, разположени отвън, а под ъгъл а-3 има двоен ред пълен размер. Сегментът a-3 - a-4 е същият като a-1-a-2.

В предната част на предната част е оставено празно пространство, което впоследствие формира под-дете. За това първият ред на полагане е завършен с две тухли от пълен размер, които ще ви позволят да създадете 54-сантиметров отвор.

Както може да се види от фигурата "b", пеперудите от ред номер 1 в левия и десния ъгъл се припокриват с лъжица тухла. Всеки ъгъл се състои от две три четвърти тухли, поставени с лъжици. Над пълните тухли на отвора се подрежда серия от три четвърти, а шевовете задължително са вързани.

Подобно на ред 1 поставяме третия ред.

За полагане на ред № 4 (фигура d), захващането е затегнато, а тухлите са подредени по същия начин както във втория ред, а шевът се стеснява до 0.5 см. В резултат на това от двете страни на пещта имаме малък ръб с ширина 2,5 см. проверени по ниво.

Оформлението на ред номер 5 е показано на фигура "d". В ъглите 2 и 3 се поставят две три четвърти тухли. Задната страна се състои от две лъжици, а страничните стени са подредени в петата. Тухлите, използвани за оформяне на стената на подрязаното на стомата, са под петата на арката. Над нивото на номер 5 на дървените подпори се задават кръгови арки. Тогава, както и ред номер 4, поставяме ред номер 6. На нея започва поставянето на арката, за да се припокрие ламбда.

Първият от арки

При полагане на дъги и арки се изпълняват следните условия:

• всички шевове на арката са задължително вързани.
• Дебелината на шевовете намалява от върха на дъгата до основата от 1,3 cm до 0,5 cm.
• Отстранете кофража и въртенето е възможно само когато разтворът е напълно сух.

Ако арката не се разпростира в арката, не е необходимо да използвате кофража за оформлението й, работата се извършва директно в кръговете.

Редове от 7ти до 10ти

Редът за подреждане на ред номер 7 повтаря местоположението на тухлите в 5-ти ред, а номер 8 - в шестия. Отвътре пеперудите се остъргват под основата на дъгата. Започвайки от ред номер 8, лежахме в огнището. Необходимо е да се направят три реда пълни тухли, поставени чрез разбиване. В същото време средният тиховски ред е под дъга под арката.

По аналогия със серия № 7, поставяме 9-и, но втория ред на дъщерята трябва да бъде направен с лъжица тухла.
На фигурата отдясно е изчертана структура от 10 реда. Ъглите са украсени с три четвърти тухли, страни - пълна лъжица, а преди това - пълна дължина tychkovy. От трите реда пълен размер тухли, разположени дълбоко в предната част на пещта е изложена. Всеки ред се състои от 7 тухли, поставени плоски. Те впоследствие формират под-дете.

постеля

От глината, смесена със счупени тухли, правим леглото на тигела. Имайте предвид, че тя трябва да бъде опъната и уплътнена, както е показано на снимката със стрелката. Трудно е да го направите лично с прегъване, тази задача не е за всеки пей художник, следователно, без подходящи умения, по-добре да не опитате.

Разпределение на редове от 11 до 17

Започвайки от 12, всички редки редове се изпълняват по същия начин като 10-ия. Нечетните са разположени отстрани със зацапване, а зад тях - с лъжици. Имайте предвид, че 15-ия и 16-тия ред трябва да се окачват под дъговидни основи.

След завършване на 17-ия ред зидарията се прекъсва до завършване на работата на предната страна на пещта до вертикалната част на задната стена на устата.

Сложните елементи на пещта, арки и сводове се издигат върху помощни дървени устройства, кръгове. Страничните стени на облицовката, частта от полюса, в която се изхвърлят горещи въглища, са разположени на ширина от тухли, а челото и устата вече са направени на половин тухла. Основата на арката на фаринкса попада на 15-ти ред, а устата - на 16-то място.

Трудностите сред непрофесионалистите могат да причинят изглаждане на стените на градушката отвътре, защото прегледът е много ограничен. Тази процедура се изпълнява отгоре и верността на нейното изпълнение се проверява с помощта на шаблон.

18 реда и по-нататък

Фигурата по-горе показва, че странните редове повтарят местоположението на тухлите в 11-и ред, а нечетните редове - на 10-ия. В случай, че решите да построите плочата на глинена основа, тогава всички тухли от 19-ия ред ще трябва да бъдат нарязани така, че да легнат на дъгата на рогата.

Първично запалване

Ако предпочитате висококачествена тухла, правилно завършване на нейното полагане, можете да разчитате на факта, че вашата улична руска печка ще служи вярно за няколко десетилетия или повече. Срокът на действие е силно повлиян от това, колко правилно изпълнявате такава привидно некомплицирана операция като първото подпалване. Нейната същност се състои в повтаряне на цикъла на полагане на дърва за огрев няколко пъти - запалването им - пълното изгаряне - охлаждане. Минимизирайте прекъсванията между повторенията на циклите, такива манипулации ще ви позволят да се отървете от влагата, натрупана в зидарията, разтворът между тухлите най-накрая ще изсъхне и ще се получи твърдост.

Повече място за релакс! Изграждане на руската пещ на улицата със собствени ръце: диаграма и инструкция

От древни времена руската печка е затопляла и приготвяла храна и е била топло място за спане. Дизайнът му е удобно устройство за многофункционално използване: варене, пържене, копнеж, пушене и др.

Ето защо точно тази тухлена руска печка е в голямо търсене сред летните жители и собствениците на селски къщи. Той лесно ще включва котел, фурна, барбекю и камина.

Видове улични руски печки. Схема за строителство

При избора на проекта си помислете какви функции трябва да изпълнява структурата: запържете, задръжте, завийте, пушете. В съответствие с това, направете избор на една улица руски печка:

• с бреза;
• с барбекю;
• с място за котел;
• само с плоча;
• с пушене;
• с пейка.

Дизайнът на пещта може да бъде колкото е възможно по-прост и колкото е възможно по-сложен, може да включва елементи, традиционни за една руска печка:

• място за сушене на дърва за огрев е под-пещта;
• място за съхраняване на съдове и други съдове - печка;
• място за горещи саксии, извадени от фурната, е полюс;
• камера под полюсната стена;
• повърхността в камерата за готвене, където са поставени съдовете, е под;
• самата стая беше изгорена;
• припокриване на димоотводи за запазване на топлината - изглед;
• прозорец, водещ до комина - изсушител;
• управление на тягата - амортисьор.

Снимка 1. Диаграма на устройството на обикновена руска печка за изгаряне на дърва, са посочени всички основни структурни елементи.

Дизайнът с пейка е също възможно, но в уличната версия той не е много подходящ или служи за други цели.

Това е важно! Диаграмата и чертежите на пещта трябва да включват всичко, което планирате да построите.

Обичайната руска печка за улицата

Най-простата печка на открито се състои от рамка, единична или двойна печка, тунелна пещ, която се разделя от димен зъб в огнена и димна камера. Схемата на подобно полагане е относително проста и не изисква специални знания и прилагане на технологията. Подходящ е за уличната версия, защото:

• поради димния зъб няма зависимост от силата и посоката на вятъра;
• готвенето става възможно при всякаква температура;
• Можете да готвите дори и горивото с най-лошо качество.

Плотовете могат да варират от един до два квадратни метра. м и повече - в зависимост от избраната схема. Височината на огнището според стандартната версия може да бъде 70 см.

Мини фурната в руски стил има размери от 100 см на 130 см. Но е многофункционална и ви позволява да готвите храна, печете хляб и има няколко предимства:

• ниска цена финансово;
• удобен и лесен за работа;
• бързо построена;
• бързо готви ястия;
• не изисква големи количества гориво;
• екологично чисти.

Можете да изградите външна фурна в един ден.

На Съвета. Не стартирайте изграждането на мини фурна, ако няма чертеж, проект, разработен дизайн. Получете експертни експертни съвети.

Външно устройство с барбекю

Структурата на барбекю, направена със собствени ръце, включва палет с гориво и скара с месо на височина 10-15 см.

В ролята на открит пламък ще бъде горещ въздух след нагряване на пещта. Приготвянето на продуктите се извършва не на открит огън, а в пещта. Камината може да бъде разположена настрана от поставените месни скари или под тях. Различните схеми на пещта с шлайфане предполагат различни варианти на конструкция. При избора на проект, да бъдете ръководени от вашите кулинарни вкусове.

Обърнете внимание! Месо, приготвено в улицата, руската фурна има по-полезни свойства.

Във фурната готвенето се извършва в ниша, оградена от прегради. Поради по-малкото натоварване и отсъствието на вятър и температура, месото се приготвя в собствен сок.

Руска печка в беседката под навес

Такъв проект включва разработването на определен дизайн, който хармонично трябва да се впише в цялостния интериор на обекта, добре съчетан с архитектурата на къщата.

При избора на схема за такава улична руска печка, веднага се обмисля беседката, в която ще бъде разположена новата сграда. Проектът трябва да отговаря на:

• размера на площта, разпределена за строителство;
• огнеупорни материали, от които се планира изграждането както на беседки, така и на печки;
• до други характеристики на беседката, позволявайки да се поставят под сводовете си дизайн с камина и пламък.

Арбарадата трябва да е просторна и красива. При желание може да се проектира с затваряне на прозорци или спускане на щори.

Това е важно! Преди да построите беседка, запознайте се с всички интересни и модерни проекти.

Избор на проекти

Ако ви харесва печено месо, то трябва да влезете във фурната в барбекю и барбекю. За пушените меса можете да изградите опушена камера. Уличната руска печка разполага с плот, който ще осигури на собствениците полезни варени, приготвени на пара или варени ястия. А наличието на място за котела е изискано ориенталско: plov, shulem, shurpy и т.н. За всеки тип пещ има различни оформления и финес на зидарията.

В допълнение към функционалността е необходимо да се обмисли цялостният външен вид, който ще бъде хармонично комбиниран с целия обект и къщата.

Снимка 2. Пример за тухлен строителен проект с руска печка, мивка и котел. Отстрани, удобна топла седалка.

Материали и инструменти

Първо подгответе необходимите инструменти:

• лопата;
• кофа за хаван;
• вертикално и хоризонтално ниво;
• клещи;
• мистрия;
• кирка;
• чук, включително гума.

Ние подготвяме армировката и кофража, ако правим замазката на основата със собствените си ръце.

Получаваме достатъчно количество огнеупорни, шлакови тухли за покриване на цялата структура. Строителните материали трябва:

• да бъдат устойчиви на температурни промени;
• не подлежи на корозия и други външни влияния;
• бъдете цели;
• да бъдете сертифицирани.

След проверка на наличността на необходимата метална инвентаризация:

• тръби;
• решетки;
• скоби;
• портални вентили;
• врати;
• ъгли.

Техният брой трябва да съответства на дизайна на пещта.

Подготвяме хоросан за зидарията, който включва:

Предварително консултирайте се със строителите и изберете най-подходящото решение. Експертите съветват марка цимент пясък M250 и по-горе.

Да направите улична руска пещ със собствените си ръце

След като сте решили за проекта на външна руска печка, сте намерили място и сте закупили материали, инструменти и всичко, което е необходимо по време на строителството, можете да започнете изграждането на фондацията. Когато основата под фурната е готова, започнете да я поставяте - строго в съответствие с диаграмите и чертежите. Отначало тухлите се поставят на сухо - без хоросан. Това ще помогне да се определи правилността на конструкцията и да се вземат предвид всички нюанси преди окончателното изграждане на пещта.

Това е важно! С помощта на хоризонтални и вертикални нива и оловни елементи, когато сте на сухо, проверете правилността на изложените поръчки.

Ако сухата зидария отговаря на всички диаграми и чертежи, подгответе хоросана и започнете да направите зидарията за поръчка, без да изпуснете необходимите отвори за комина и други технологични пространства, съответстващи на диаграмата.

Подготовка на място в страната

Мястото трябва да е достатъчно голямо, за предпочитане плоско. Ако е необходимо, районът трябва да бъде изравнен с лопата и рейката.

За печката е по-добре да изберете най-удобното място за вас:

• от слънчевата страна;
• с отдалеченост от дървени конструкции и ограда;
• без засенчващи кацания на площадката;
• за предпочитане в беседка.

Препоръчително е да се построи печка заедно с беседка в същата цветова гама от хомогенни материали. Желателно е това да се отрази в схемата и проекта.

Как да направите фондация

След като изберете място на вашия парцел, продължете с изграждането на основата. Основните му критерии трябва да бъдат:

• гладкост;
• изглаждане;
• определена област;
• надеждност;
• издръжливост.

1. Изкопайте дупка от подходящия модел с широчина и дължина до дълбочина 30-50 см;
2. поръсете пясък - направете пясъчна възглавница 20 см;
3. отгоре изливат развалините до нивото на земята;
4. изберете основната - монолитна бетонна плоча с подходящ размер или бетониране със собствените си ръце;
5. за бетониране, поставяме кофража, инсталираме арматура, напълваме я с разтвор.

Ако пещта е построена в завършена дървена шатра, трябва да се спазват всички правила за пожарна безопасност. За целта върху дъските се поставят основен картон или азбестов картон и лист покривен чугун, глинен слой и отново слой от базалтов картон. Полагането започва, след като хоросанът е сух.

Това е важно! Не позволявайте изкривявания или неочаквани кухини в зидарията. Това ще деформира цялата структура.

Поръчката на фурната

Извършваме сухо полагане на пещта. Ако всичко е построено правилно, като вземете предвид размера, формата и компонентите, можете да започнете да изграждате пещ с разтвор.

Съгласно снимката, диаграмите и чертежите те започват да полагат пещта. Типичният дизайн включва 13-20 реда.

Снимка 3. Схема за поръчване на обичайната малка руска печка с плоча, без допълнителни елементи.

От втория до третия ред, полагането се извършва, като се вземе предвид мястото за гориво: въглища и дърва за огрев. След това вземете предвид комина и аспицата. На задната стена на горелката приблизително на осмия ред монтираме скобите и щифтовете за решетките и мрежите за готвене на барбекю или за инсталиране на барбекю (по проекта). Можете да направите повече скоби за пренареждане на решетките, в зависимост от нагряването на фурната и начина на готвене.

Това е важно! При полагането е необходимо да се извадят с мистрия цялата излишна мазилка. В никакъв случай не може да се приложи глинен разтвор на вътрешната повърхност, това ще влоши топлопроводимостта и ще доведе до увеличено отлагане на сажди по стените.

Когато поръчваме зидария, ние не забравяме дупките за изгледа, патицата, клапата. Монтирайте размера на вратата.

Снимки на готови проекти

Снимка 4. Тухлена конструкция за лятна къща с руска печка и място за котел.

Снимка 5. Руска печка с котел в беседката. Отстрани има много място за готвене.

Снимка 6. Улична руска печка с две печки. Украсена с декоративна облицовка с изкуствен камък.

Възможни трудности и как да ги избегнете

Често има проблеми с хидроизолацията и следователно с влажността на суровините за отопление на пещта. Ето защо, при изграждането на фундамент, не забравяйте да поставите 2-3 слоя покривен материал, така че влагата да не проникне в мястото за съхраняване на дърва за огрев.

При изграждането на огнище е важно да се вземе предвид неговият наклон към основата и да се изравни повърхността. Ако това не бъде направено, ще има ненужни проблеми с пренареждането и придвижването на тежки тигани, тигани за чупене.

Всяко изкривяване или пукнатини, които се появяват във времето, са резултат от неправилно полагане на първия ред. Поради това, по време на строителството, използвайте непрекъснато нивото и оловото, за да избегнете по-нататъшни проблеми.

Започването на операцията е важна стъпка за правилното използване на структурата. Следователно, след края на строителството, изсушете печката за една седмица под слънцето с времето с температура от +20 ° C без утаяване.

Ако прогнозите обещават дъжд, тогава в отсъствието на беседка покрийте новата си сграда с филм, така че влагата да не попадне на печката. След като направите тест камина без продукти. И когато видите, че всичко работи без прекъсване, можете да започнете да подготвяте любимите си ястия.

Полезно видео

Проверете видеоклипа, който показва диаграма и снимка на различни етапи на строителство на улицата на руската печка с фреза и място за котел.

Изберете вашия дизайн пещ

Използвайте стилни решетки, ъгли, рамки. Можете да украсите сградата с естествен камък или мазилка.

По-добре е строителството да се извърши по цялостен проект, включващ: беседка, маса, пейки, допълнителен тухлен шкаф с чекмеджета, маси за рязане и мивка.

Руска печка на улицата

В Русия хората отдавна използват пещи от тухли. Преди това те били много обемисти стационарни конструкции за къща или вана. Те са били използвани за много цели. В тази статия ще анализираме къде се използва днес устройство като външна руска тухлена фурна, как да ги използвате, дайте съвети, които ще ви бъдат полезни, ако решите да изградите руска пещ със собствените си ръце, ще визуално анализираме всички възможни диаграми и рисунки, ще ви разкажем зидана печка.

Фразата "руска улична печка" се разбира като масивна отоплителна конструкция, изработена от тухла с печка, чиято основна функция е готвене, но често се използва и за отопление на големи помещения.

Видове руски печки

Основната характеристика в класификацията на отоплителните конструкции, изработени от тухла за готвене, е нейният размер. Всички единици могат да бъдат разделени на три големи групи:

1. Първата включва всички руски печки, чиито размери са над 1500 * 2400 мм. Поради размера си, всички проби от този тип осигуряват висококачествено отопление на големи (може би дори съседни) стаи;
2. Микровълнови фурни за вили или вани, чиито размери са приблизително 1500 * 1700 мм, могат да бъдат приписани на втората група. Такива единици ще могат бързо и добре да затоплят помещение от около 30 квадратни метра;
3. Третата група включва всички мини-печки, изработени от тухла за дачата, или къщата не е с големи размери, а структурата е по-малка от 1500 * 1600 мм Тази печка ще служи перфектно като допълнителен източник на топлина или декоративен елемент. В тази настройка можете да готвите.

Устройство за отопление

Дъното на кутията е основата на конструкцията. Във вътрешността си, като правило, те образуват специална празна камера. Основната му цел е да съхранява всякакъв вид ястия или гориво под формата на дърво или клонки. От горе, така нареченото недостатъчно затваряне на полукръга (в обикновените хора се нарича "коридор"). Необходимо е да се излее слой от всякакъв материал върху тази арка (може да бъде пясъчен или глинен състав). Базата осигурява по-ефективно и удобно използване на пещта, тъй като малко увеличава устройството.

Следващият детайл е дъното на отделението за гориво.

Освен това, в дизайна на руската печка има комин. Неговото присъствие е задължително за всички модели и дизайн.

Описахме дизайна на средната руска печка. От древни времена, в различни региони, звената имат свои собствени дизайнерски характеристики. Например в "Каргопол" руските печки се намират в задната част на печката. В Средната лента те обикновено бяха инсталирани над самата тръба.

Принцип на действие

Принципът на работа на руската печка е много прост. Тя може да бъде разбрана и от човек, който изобщо не разбира печките и никога не ги е срещал.

Работи руска улична фурна, както следва:

• Първо, горивото започва процеса на запалване в горивната камера. Изгарянето се извършва благодарение на наличието на кислород (въздух), който преминава през прохода в долната част на пещта, нарича се също устата. След това димът се придвижва към покрива и в края навлиза в комина.
• Времето за горене на горивото зависи от неговата влажност, колкото по-суха е дървената трупа, толкова по-бързо ще се получи нагряването. По време на този процес се отделя достатъчно голямо количество топлина, което може да се използва рационално в няколко области. Сега ги описваме.
  Области на използване на руската печка
• Първата и основна област на приложение на агрегата е подготовката или загряването на храната в него. За да направите това, хората използват разнообразие от ястия, обикновено изработени от чугун. Дизайнът и простият принцип на работа на печката направиха възможно да се направи нещо с храната: храната беше пържена, сварена, томила, изгасена;
• Също така руската печка отдавна се използва като източник за отопление на помещенията. Инсталира се в центъра на стаята и равномерно загрява въздуха;
• Малко хора обаче знаят, че хората се къпят в руската печка! Размерите му го позволяват.

Как да направите устройство

Изградете със собствените си ръце такова отоплително устройство, като печка за готвене в страната, е доста лесно. Сега ще дадем няколко съвета как да поставите мини устройство като руска улична фурна със собствените си ръце:

• Трябва да започнете конструкцията от основата (пещта има много голям размер и тегло, така че основата е необходима в този случай). Начинът, по който поставите основата, е най-важното в изграждането на цялата структура, така че трябва да направите това внимателно и внимателно;
• Тухлената печка е положена по същия начин като всички останали. Полагането на редове и ъгли остава същото;
• Експертите препоръчват много висококачествен подход за вземане на собствените си ръце или избор в специализиран магазин за зидария. Качеството на цялата структура, силата на нейното полагане зависи от нея.

Готово! Изградихме руска тухлена печка със собствени ръце. Ако искате да научите повече информация, можете да видите чертежите и диаграмите.

Как да се изгради една тухла лятна фурна в страната със собствените си ръце

Пълно и навременно хранене трябва да присъства не само в градската среда, но и при напускане на града. Лятната печка ви позволява да организирате семейно хранене и същевременно да го охлаждате в хола. Можете лесно да направите лятна печка със собствените си ръце, като използвате познанията и наличните материали, предлагани на страницата. Ако се спазват всички препоръки, лятната печка в страната ще бъде продуктивна от гледна точка на готвенето и безопасна от гледна точка на спонтанното запалване.

Има различни печки за готвене на улицата, преди всичко това е традиционна руска печка, в която можете да печете ароматизиран хляб, печете риба и домашни птици, зеленчуци и зърнени храни. Преди да построите печка на улицата със собствените си ръце, съветваме ви да вземете решение за диетата и обхвата на желаните ястия. Това ще ви позволи да изберете най-добрата опция за дизайн. Самостоятелната лятна фурна в страната ще продължи дълго време, така че няма да има причина да я замените. В тази връзка се опитайте да вземете предвид всички необходими функции предварително. И действителните идеи и снимки за тяхното изпълнение могат да бъдат намерени на тази страница.

Обикновена тухлена фурна за хляб и пица

Възможно е да се изгради външна фурна за хляб и пица от различни материали - огнеупорни тухли, бетонни плочи или от специални сглобяеми модули за изграждане на фурни, които са монтирани като дизайнер. Необходими са повече от три часа за изграждането на завършена фурна за пица от завършени части и е необходимо повече време за изграждане на къща около нея.

Мястото за изграждане на печка за готвене на открито трябва да бъде избрано много внимателно. Въпреки че в такава пещ не се използва открит огън, все още е необходимо да се избере защитена от вятъра територия, далеч от дървени сгради и дървета (най-малко b m), но не и далеч от дома, тъй като ще трябва да носите храна и ястия.

Масата на обикновена външна пещ е най-малко 400 кг, така че трябва да бъде издигната специална основа на мястото на нейното инсталиране. За да направите това, премахнете почвата до дълбочина 20-40 см и поставете компактен пясък и чакъл.

Отгоре е необходимо да се поставят армирани тротоарни плочи с дебелина 5-10 см. На основата трябва да се постави един ред тухлена зидария, която ще бъде подпора за стените на пещта. След това е необходимо да се изгради под-опашка - рамка, изработена от 9 х 9 см дървен материал, който се припокрива със закрепващи болтове. В завършената рамка ще бъде монтирана огнеупорна топлоизолационна плоча с дебелина 8 см.

Основната част от обикновената пещ на улицата е камината или пещта, която е правоъгълна кутия, в която се изгарят дърва за огрев. Приготвя храна. В пещта има устието за изхода на димните газове. Над него е комин. Дълбочината на тигела обикновено е 75-100 см.

За изграждането на пещта с помощта на тухли или бетонни плочи. Освен това можете да закупите готов комплект за външни пещи, части от които са изработени от специален топлоустойчив бетон. Лесно е да се събере такава тухлена лятна пещ като дизайнер.

Завършените блокове са взаимосвързани със специален топлоустойчив адхезивен мастик. Вместо това можете да използвате разтвор от 2 части конвенционален цимент, 4 части топлоустойчив цимент и 4 части хаван. Преди полагането се препоръчва да се овлажняват шевовете и след това да се предотвратят пролуки в слоя от хоросан. Ако не сте в състояние да получите готов комплект за изграждане на фурна за хляб и пица, тогава можете да го сгънете от тухли. За зидарията се препоръчва да се използват червени тухли с нормално изпичане и камината да се изгради от огнеупорни тухли. Като решение, най-добре е да използвате смес от огнеупорна глина и пясък (съотношение 1: 2) и затворете водата до консистенцията на дебелия крем.

Докато готовата фурна за хляб и пица ще изсъхне, можете да започнете да я предпазвате от дъжд. За да направите това, гредите в долната част трябва да бъдат закрепени към основната плоча и покрити с кофраж от кофраж. В същото време най-малко 20 см пространство между пещта и наклона на покрива трябва да се остави за по-нататъшна топлоизолация на пещта. От горе, покривът трябва да бъде покрит с херпес зостер, а хребетът на покрива - с листова стомана.

Фурната за хляб и пица може да се използва само 3-4 дни след завършване на инсталацията, когато лепилото или хоросанът са напълно сухи.

Тръбата трябва да бъде поставена в маншета с входен отвор, пълен с минерална вата. За да се предпази тръбата от проникване на влага, е необходимо да се запълни пролуката между маншета и тръбата с високотемпературен силикон. Трябва да се положи слой от минерална вата между тръбата и покрива. При външните пещи топлоизолацията е много важна. Трябва да се изсипе слой от неизгорима глина с дебелина 10 см между пещта и наклона на покрива и да се положи минерална вата. Този слой ще предпази покрива от прегряване и ще създаде оптимална температура за печене. В допълнение, висококачествената изолация ще позволи да готвите храна дори и в студения сезон - до -10 С. При по-ниски температури е непрактично да използвате улична пещ: ще се консумира голямо количество дърва за огрев.

Когато пещта се стопи, температурата в нейната камера може да достигне 550 С. За да предпазят дървените части от къщата от огън, те трябва да бъдат изолирани. Самата пещ е изградена върху огнеупорна изолационна плоча с дебелина най-малко 80 mm.

Навесът на покрива пред устието на печката е застрашително място, така че трябва да бъде покрит с огнеупорни плочи с дебелина 30 мм. Поради силната топлина от печката се препоръчва да се построи фронтон не от дърво, а от клетъчен бетон с дебелина 50 мм и да се обличат с плочки. За по-голяма надеждност, всички дървени части трябва да бъдат покрити със специална защитна смес - огнеустойчива. Освен това всяка дървена конструкция на открито трябва да бъде защитена от гъби, насекоми и гниене. За това можете да използвате специални химикали. Най-лесният начин за защита на дървесината е да се приложи влагоустойчива боя върху дървените части на конструкцията.

Как да направите руска лятна печка от тухла за готвене на улицата

Лятната руска печка е подходяща за приготвяне на всякаква кухня на света. В него можете да печете хляб, торти, тортили, пита, както и италианска пица. Фурната на улицата също е предназначена за приготвяне на рибни и месни ястия. Руската печка на улицата може да се затопли за дълго време. Основните му недостатъци са големият и неефективно високия разход на гориво, който също се увеличава, тъй като отнема много време, за да се затопли такава пещ. За отопление на готварска печка на открито се препоръчва само за дърва за огрев.

В класическата печка за готвене на открито няма димни канали. В модерната руска печка допълнително има отоплителен щит с димни канали и печка.

Препоръчва се да се затоплят страничните стени в уличните руски печки, за да се намалят загубите на топлина и да се намали консумацията на дърва за огрев.

Улицата руска печка на улицата под навес се поставя в основата на под-печката. Отгоре е пещта и огнището.

Дървесината се изгаря в пещта, приготвя се храна. В полюс се намира устието на пещта, за да излезе от димните газове от пещта. Кухня за пушене на печка се намира над устата и над нея има комин. Стените на наклонения комин изпълняват функцията на втория газов праг.

Изборът на размерите на пещта зависи от предназначението на пещта.

При изграждането на руска печка на улицата със собствени ръце, външните й стени трябва да бъдат облицовани с топлоизолация, за да се намали загубата на топлина.

За да направите това, можете да използвате вермикулит с глина или експандирана глина и базалтова вълна. В такава пещ можете да готвите в студения сезон при температури до -10 ° C, но се изисква много повече дърва за огрев. Погледнете снимката на фурната на улицата - показват се вариантите на нейното разположение:

Обикновена печка за готвене от лятна тухла

Руската лятна печка се използва за готвене и топла вода. Да се ​​изгради такава конструкция на този принцип не е трудно.

Преди изграждането на пещта на улицата е необходимо да се определи най-подходящото място на площадката за основата. Мястото трябва да бъде избрано от дървени и други запалими конструкции, като се има предвид преобладаващата посока на вятъра.

За да се създаде основата, е необходимо да се отстрани растителният слой до дълбочина от около 150 мм (до основната почва), излейте слой пясък с дебелина 70-80 мм на дъното и излейте бетон точно над повърхността на земята. Като пълнител, можете да използвате чакъл, натрошен камък, напукана тухла.

Няколко дни по-късно можете да започнете да поставяте пещта от керамична твърда тухла. Препоръчва се за това да се използва разтвор от вар-глина. Дебелината на шевовете не трябва да бъде по-голяма от 10 мм. За приготвянето на разтвора се изисква 1 част глина, 1 част мляко от вар и 2 части пясък. Тухла може да се използва както нов, така и използван, но само след отстраняването на стария разтвор от него.

Преди да направите лятна печка, трябва да поставите първия ред - тя представлява дъното на печката. Необходимо е да се оформи почти цялата площ на основата, внимателно запечатвайки шевовете с хоросан.

Вторият ред е необходимо да се разпростре върху областта на първата, извършваща лигирането на шевовете. Отпред трябва да остане вдлъбнатина за решетката. За зидарията можете да използвате цели тухли, три четвърти и дори половинки.

По-нататъшното полагане на стената на горелката трябва да се извършва по периметъра с дебелина само половин тухла. Полагане трябва да се извършва с обвиване на шевове, на някои места, използвайки три четвърти парчета тухли. По този начин е необходимо да се очертаят пет реда. Тази височина на пещта е напълно приемлива - пламъците на горивото ще се намират малко под печката, която припокрива пещта.

Докато тухлените стени ще изсъхнат, можете да започнете да правите горната тапицерия, плочи, тръби, решетки и амортисьори. Каишката трябва да бъде заварена от ъгъл 35 × 35 мм. Тогава опорната лента трябва да бъде заварена към предната част - люлка за препокриващата се плоча. На предния край трябва да заварявате куки за клапата. Завършеният колан трябва да се постави върху съединителя с разтвор.

От същия ъгъл 35 х 35 мм трябва да направите скелет на решетката на краката. За производството на неговата решетка могат да се използват армировъчни пръти с диаметър 16 mm. Препоръчва се да се отреже клапата от 3 мм стоманен лист. В присъствието на вратата на пещта и вентилатора те могат да се монтират във фурната, но това не е особено необходимо, тъй като градинската печка не изисква елегантен вид. За да не усложнявате дизайна, препоръчваме да направите клапата подвижна. Трябва да залепите дръжка и да пробиете четири чифта дупки с разстояние 25 мм. Тези отвори са необходими за регулиране на ширината на прореза, през който ще се подава въздух в помпената стая. За регулиране на сцеплението в камината, клапата на куките, заварени към колана, може да бъде изместена отгоре или отдолу, от една двойка дупки в друга.

Как да се изгради проста руска печка на улицата със собствените си ръце от тухла

Как да се изградят основните структури - го измисли. Остава да отделяме време за коминната система. Оформянето на пещта от тухла на улицата се препоръчва да изрежете коминната носеща плоча от стоманена ламарина с дебелина 3 мм. Вместо лист може да използвате метална лента. За да ги направите основата за тръбата, ще ви трябва заваряване. Основната плоча и стоманената цилиндрична тръба с диаметър 200 mm трябва да бъдат заварени към основната плоча, както и към лентата. Дължината му може да варира от 40 см до 1,2 м. При липса на подходяща тръба, коминът може да бъде заварен чрез надеждно свързване на всички елементи чрез заваряване към ъглите на колана.

Единственият завършен елемент на руската печка е чугунена печка за готвене с горелки. Но това може да се направи независимо, ако има подходяща стоманена плоча с дебелина 4-6 mm. Трябва да изреже две кръгли отвори за горелките. След това кръговете за рязане могат да се използват, за да се направят капачките на горелките.

Плотове трябва да се поставят върху стените на стената и тухла и решетката трябва да се монтира в камината. След това внимателно нагрявайте и изсушете зидарията, а след това използвайте лятната печка за готвене по предназначение.

За да се предпази от дъжд и през зимата, руската печка се препоръчва да покрие горната част с лист плоска шистичка с отрязан отвор за тръбата и самата тръба трябва да бъде покрита с нарязана парче.

Печка за улицата: проста, печка, печка, с барбекю и умивалня, барбекю

Как да изградите улична фурна със собствените си ръце е спешен въпрос за жителите на негазирани райони и за жителите на места, които са напълно цивилизовани. Първите се интересуват от възможността за готвене на храна през топлия сезон на отпадъчното гориво (мъртво дърво, мъртва дървесина, строителни дървени стърготини) - домашното отопление и готварски печки не се различават по ефективност през лятото и стават много горещи в къщата по време на вечерята за готвене. На второ място, е възможно да седите на огъня в беседката или на тревата в ъгъла за отдих на вилата или във вашия парцел, като в същото време правите барбекю или ребра на барбекюто, като не разпространявате раздуващите се количества за градинската печка на фирмата. Привлекателността на домашно пушените пушени продукти, които очевидно не са фалшифицирани и много по-евтини от закупените, също е привлекателна и за двете.

Какво да се изгради?

Нека първо да видим как е възможно да се построи печка на улицата, като се има предвид, че тя няма да се нагрява интензивно и нередовно, но ще бъде изложена на климатични влияния, ще замръзне през зимата и ще бъде трудно да се снабди с висок комин. Но опасността от разпространението на въглероден окис от печката на открито се свежда до възможно най-малко, въпреки че не е напълно отстранена, особено в беседката, под балдахин и при спокойно време. Не забравяйте: пещта, която може да бъде нагрята така, както е, без страх от отравяне, не съществува. Можете да изгорите и просто да седнете до огъня.

Имайки предвид тези обстоятелства, изборът на печка за улицата не е толкова широк. Най-простата печка в градината е добре познатата печка, груба или груба. Тя може да изглежда ужасяваща, поз. 1 на Фиг.1, но може да се зарежда с гориво и работи добре почти независимо от качеството на използваните материали и материали: изграждане на груб, можете да започнете обикновена червена работна тухлена битка или камъни от околността с обикновен циментов пясък.K. микрокредисите в зидарията почти нямат ефект върху техническите характеристики на тази пещ. Вижте например, под видеоклипа, как едно 5-годишно дете е построило грубо плоча, което семейството му успешно използва и къде може да бъде пушено. Това, между другото, не позволява никаква пещ, вижте по-долу.

Видео: проста фурна-груба, дизайн на разположение на детето

Външната печка в къщата за уикенд често е барбекю грил, поз. 2. Въпреки че, както ще видим по-късно, всъщност това не е барбекю. Тухлите за една такава печка са едни и същи или по-малко като груби (около 200 бр.). И можете да използвате и червена работна тухла, но за камината на улицата е необходима зидана хоросана, поради такава лекота на сградата. освен това, за технологиите и материалите).

На базата на разработения т.нар. Финландска външна тухлена печка, която е огнище, фурнир или скара, прикрепена към плочата груба, поз. 3. Всъщност само в финландски в такава пещ финландците са първите, които предполагат, че ще ги произвеждат под формата на инструкции за конструкция с подробни инструкции и процедури, суха смес за подготовка на зидария, вградени части, фитинги. Сега в Руската федерация се продават домашни комплекти за изграждане на външна тухлена пещ. Понякога са включени тухли; подредени / изрязани и номерирани, ако е необходимо. Комплектът за външна пещ-финка е евтин и изграждането на пещ извън нея може да бъде направено от неопитен човек, благодарение на което финландските пещи на открито от комплекта са много популярни, виж например. марка. валяк.

Видео: финландска печка на улицата

Забележка: Постоянната станция за опушване също често е прикрепена към дървена печка, поз. 4. Но в процеса на използване се установява, че в режим на готвене печката е доста неравна и пушените меса произвеждат качества, които са малко над средното. Защо и как да комбинираме улична печка с опушвач, нека поговорим по-нататък.

Дори по-рядко на местата има открита камина, поз. 5. Причината е ограничена функционалност: можете да се насладите на пламъка и да приготвяте нещо като просто огнище, въпреки че интензивността на материалите и труда на откритата камина е доста висока. Руската печка се изгражда на улицата (поз. 6) дори по-рядко. Кулинарните качества на продуктите и ястията от руската печка са добре известни, но са необходими 2500 тухли за една малка руска печка, а за едната - 3500 тухли, строителството е много сложно и трудно да се предпази от лошо време. По същите причини неаполитанските (пере 7) и сицилианските фурни за пица и печене не са обичайни в частните домакинства; В допълнение, тя е доста тясно специализирани устройства.

Забележка: много по-голямо внимание при пътуването и пътуването за пикник заслужава така нареченото. мобилна пещ ракета, поз. 8. Ракетните пещи са специален артикул. Тук само си спомняме, че ракетите с печки съществуват на 2 вида - луксозен артикул, който ви позволява да получите топла пейка на печка у дома, без да изграждате руска печка и леко компактно устройство, на което можете бързо да готвите вечеря, струвайки минимално количество нежелано гориво. Степента на отопление на съдовете за готвене в последния случай се регулира точно както в газовата печка.

Въпроси за готвене

За да направите подходяща фурна и преди да изберете правилния дизайн, трябва да знаете точно какъв вид фурна може да използвате. Следователно, преди техническите и строителните аспекти да бъдат разсеяни от кулинарните въпроси.

Печка или пушене?

Печката и пушенето са напълно различни устройства. От пещта се изисква да "изстиска" колкото е възможно повече топлина от натоварването на горивото и да предотврати разсейването му в пространството. Следователно, пещите са проектирани (може би интуитивно, в опита на поколенията) за последващо изгаряне на горивото до крайните горивни продукти - въглероден диоксид и водни пари.

Smokehouse се изисква, напротив, не е висока топлинна ефективност, но колкото е възможно повече дим. Но не само димът, който яде очи. Първо, пушекът за пушене в идеалния случай не трябва да съдържа твърди частици от неизгорено гориво. Крайният продукт трябва да се пуши, а не да се натроши. Някой, който е видял как работи добра индустриална пушечна камера, вероятно е забелязал, че няма почти никаква видима площ в товарната зона за хранителни продукти.

На второ място, димът за пушене не трябва да съдържа вредни вещества. Химически е невъзможно да се организира това при изгарянето на изкопаеми горива, така че пушилните са изградени така, че вредните примеси да "прескочат" покрай пушената, или да бъдат неутрализирани и да потънат в нея.

Има една важна точка: в температурния диапазон от прибл. 35-50 градуса дим е силно нежелан, защото при такива температури вероятността за киселинен кондензат е висока; тя се образува в резултат на взаимодействието на химически активни частици от неизгоряло гориво, т.нар. свободни радикали, с водна пара и кислород във въздуха. Киселинният продукт не само е отвратително вкусен, но и опасен за здравето. Ето защо се отличава следа. видове тютюнопушене:

• Студената - температурата в помещението за опушване до 35 градуса. Подготовка на продуктите - осоляване в саламура (наситен солев разтвор) и накисване непосредствено преди зареждане в помещението за пушене. Тютюнопушене - от 5-6 дни; прекъсванията не се допускат. Най-висококачествени вкусове на готовите продукти; запазването на качеството без използване на средства и методи за допълнително опазване може да се изчисли за месеци и години.
• Полу-горещо (полу-студено) - температура на пушене 60-70 градуса. Подготовка на продукта - кратко накисване в саламура. Период на пушене до готовност - 0.5-2 дни. Вкусът е много висок; вкусът и букетът са подобни на тези на пушените продукти. До един месец; обикновено до 5 дни.
• Горещо - при температура 85-120 градуса. Не се изисква подготовка на продуктите. Време за пушене - 1-5 часа. Вкусовете са много високи, но вкусът и ароматът не са същите като при продуктите, които са пушени на студено. Стабилност без допълнително съхранение до 36 часа.

Предвид гореизложеното, може да се заключи, че първо, пушенето за печка на открито трябва да бъде отделно устройство. Всяка пещ не е генератор на дим за пушене и е невъзможно да се регулира процесът на пушене от пещта само чрез зареждане на горивото и подаване на въздух в пещта, а също така трябва да изберете дължината на газовия тръбопровод от изхода от пещта до камерата за пушене. На второ място, най-простата пещ с ниска ефективност и дим от зъб е най-подходяща за хранене с дим от пушенето, вижте по-долу.

Грил, грил и барбекю

Откритият пламък е враг на всяка храна, която се приготвя. Изгарянето е само "върхът на айсберга", видим и осезаем: ефектът от високата температура върху храните води до хидролиза на мазнините, разпадане на въглехидратите и дълбоко денатуриране на протеини, насищане на храната с много вредни вещества. При обикновените пещи за твърдо гориво директният контакт с пламъка се избягва по различни начини. Това, което имат общи неща, е, че храната се получава не само печена, но и пушена, което я прави по-добър вкус с правилна подготовка.

грил

Огнището, което обикновено се нарича барбекю, е всъщност класическа англосаксонска скара, чиято схема е дадена от лявата страна на фиг. Появи се объркване в Канада, където френският и английският бяха смесени. Устройството на скарата произтича от английско-саксонските кулинарни традиции, чиято същност е преувеличена, но точно изразена от Стъбб от романа на Мелвил Моби Дик: "Трябва да вземете парче месо, за миг да го покажете малко блестящо и незабавно да ми сервирате пържола!" "Печен говеждо месо кръвожаден" от "Юджийн Онигин"? В ресторантите печеното месо все още се предлага рядко - полупечено с кръв, средно изпечено до мекота, сочно, като шиш-кебап и добре направено - хрупкаво в хрупкава кора.

Уреди за грил, барбекю и фурна за барбекю

Забележка: Внезапно ще бъдете заведени на югозапад от САЩ, може да има нещо неразбираемо в менюто - hanaban (pronounced hanaban). Това е кебап с подправки, взет от шиш, нещо като арабска хосала.

Решетката е пригодена за готвене месо и рядко, средно и добре направено. Това се постига чрез поставяне на скарата с продукта на различни нива над горелката с въглища. Въглищата рядко мигат, защото се разпространяват чрез тънък слой на глухата огнище, а достъпът до тях е ограничен. Ако се изчерви, парчето просто се избутва настрани.

мангал

Месото рядко може да бъде много вкусно, но в южните страни, където патогени от различни заболявания се чувстват страхотно, и много опасни. Освен това в много страни от южното свинско не се яде изобщо, а говеждото и агнешкото са рядко сурови. От това следва изграждането на мангал (в центъра на фигурата): дълбок слой въглища, перфорирани под и частично от стените на дълбоката тава. Месото се загрява не само от топлинно излъчване, но и от поток горещ въздух.

барбекю

В истинското френско барбекю (о, тези разглезени жаби!), Топлинната радиация изобщо не участва в готвенето. Дизайнът на пещта за барбекю е доста сложен (точно на снимката), Но надежден и многофункционален:

• Благодарение на отделната камера за готвене с качулка, вятърът и външната температура почти нямат ефект върху качеството на крайния продукт.
• Ако затворите портала на камерата с капак, както в руската фурна, камерата се превръща в помещение за опушване на половината топла или горещо пушена.
• Във фурната можете да печете хляб, варете печено в саксии и т.н. Ако podkachchivaniya ястия нежелани, той се приготвя в купа с тесен капак.
• Drovnik и сушилнята - условни концепции. Тук-там е възможно да се изсушат гъби, плодове, плодове, които изискват различни начини на сушене. Освен това, той се регулира от клапи.

Забележка: Обърнете внимание на изпъкналостта на огнището, която не обхваща напълно пещта от фурната. Тя е така наречена. Димният зъб или гъска е радикален начин да се намали зависимостта на техническите индикатори на всяка печка на открито за климатичните условия, виж по-долу.

Строителство на улични пещи

Не само печка

Най-простата печка на открито е печка с 2 горелки с тунелна пещ, разделена от димен зъб в огнена (всъщност пещ) и димна камера, диаграмата отляво на фигурата:

Схемата на открита пещ с димен зъб и пушена до нея

Коминните пещи не правят пожарни камери: намаляват ефикасността на пещта и увеличават риска от емисии на въглероден окис. Въпреки това, за една лятна печка улицата и двете са незначителни, но дим зъб в пещта:

1. Намалява зависимостта на режима на пожарна камера от посоката и силата на вятъра;
2. Позволява ви да зареждате в пещта нискокалорично нежелано гориво;
3. Позволява на малък пръстен във вятъра и студа да затопли водата и готви първото ястие в голяма купа, защото се развива висока температура и от огнения проход се излъчва голямо количество топлина в димната камера;
4. Това прави възможно пускането на печката с камина в определен режим на камината (вж. По-долу), в този случай димната камера действа като загряване на генератора за димен дим.

Дим зъб в печка на открито

Височината на преминаването между горната част на стрелата и печката, която оформя плочата, обикновено е прибл. 70 мм. Въпреки това, гъската трябва да бъде нагласена, което не е трудно: е изработено в готова пещ от тухли (може да бъде несмесено) без превръзка и дори на суха. В зависимост от съотношението на размерите на пещта, диаметъра и височината на комина, оптималният просвет между димния зъб и покрива на пещта може да бъде 15-20 мм, например в снимката отдясно. Ако се изисква равномерно нагряване на двете горелки, издатъкът не се поставя под гърба, а между горелките, но в никакъв случай под предната част - фурната ще пуши много и няма да се нагрява.

За пушенето до пещта

Устройството за пушене за димна фурна с димова фурна е показано отдясно на предишната страница. Фиг. Височината на всеки - 1-1,5 м; други размери могат да се вземат пропорционално. Диаметърът на комина - 130-150 мм. Филтърът е предназначен за улавяне на сажди, който трябва да се почисти преди всяко натоварване на продуктите. Независимо от това, продуктите, заредени в тези продукти за опушване, също са много желателно да се увиват с 3-4 слоя рядка марля.

Във всички отношения една пушеща камина със страничен вход за пушене е по-добра. Първо, той позволява не само горещо, но и половината горещо пушене; дължината на димохода от пещта до отделението за опушване в същото време е удобно да се регулира, като се свържат с тънкостенни метални гофрирани маркучи. На второ място, обикновен лист за печене е подходящ за събиране на мазнини в него, а в помещение за опушване с по-малко количество дим в тавата за печене трябва да има отвор с странична стена. Невъзможно е да дадете мазнини, които да се излеят под помещението за опушване: не можете да го спрете, ужасно мирише и прехвърля кехлибара си върху продуктите.

Забележка: Димоходният комин трябва да е снабден с вентилационна капачка. За да избегнете киселинна роса в помещението за опушване, не трябва да пушите в студено, влажно и ветровито време.

Разширена готварска печка

Печка с 2 камери с димова камера не е задължително да изглежда като примитивна камина, разкопана от археолози. Той може да бъде многофункционален и технически перфектен, т.е. икономичен. Чертежите и подреждането на подобрената улична плоча за вила и селска къща са показани на фиг. Въпреки че дизайнът му е доста сложен за начинаещ, за да се сгъне тази фурна, това ще отнеме само около. 200 фурни тухли.

Чертежи и поръчка на обикновена улична фурна

В тази конструкция се използва техническо решение, използвано първо в шведска пещ: пещта и димната камера се отделят вместо дим от пещ; газовият тунел над него е маркиран в червено. В такава пещ няма място за дърводелец, но в замяна:

• Режимът на пещта се стабилизира почти във всяко време от ранна пролет до късна есен.
• Топлинна ефективност - над 65%, като добра печка за готвене и отопление.
• Възможно е да се използва комин с височина само 1,2 м над нивото на повърхността на готвене.
• Отоплението на горелката е почти еднородно и силно.
• Обширната димна камера е ефективно след горелката, която освобождава достатъчно топлина за загряване на резервоара за вода.
• Загубата на сажди в димната камера, когато се натоварва с тежко гориво, е изобилна. Поради това наличието на чиста врата с врата е задължително, но след това пещта може да се комбинира с пушенето без никакви проблеми.
• Опасността от изгаряне от такава пещ не е по-висока от тази на шведска пещ или друга пещ за дома. Следователно тази фурна може да се използва като мазето за малка стая; след това, вместо пушенето, той постоянно се свързва с отоплителен щит.

Полагането на подобрената улична плоча е направено върху глинесто-циментова замазка за улични пещи с устойчива на влага шлосер, виж по-долу. В режима на пушене тази фурна се удави от вентилатор с плътно затворена врата на камината. Гориво - чипове или тънка факла (не дървесни стърготини!) От широколистно дърво, с изключение на бреза, макар и напълно здрави. В противен случай, продуктите ще придобият гаден вкус на бреза катран. Страничният изход към комина, освен удобството за взаимодействие с пушенето, елиминира загубата на киселинен кондензат в пещта.

Камина, барбекю и барбекю

Тук на снимката. Поръчката се дава на обикновена камина на открито, която може успешно да се използва като скара; пещната тухла е червена, шкафът е оранжев. Тентът над огнището намалява зависимостта от качеството на приготвената храна за метеорологичните условия. Редове 1-12 са дървени калници, височината им може да бъде намалена, за да се спести материал и да се работи. Дровник е блокиран от стоманобетонна или каменна плоча с дебелина 40-80 мм, на която е изградена самата структура на пещта (редове 13-35). Ред 25 на фасадата почива върху чифт ипотеки от стоманен ъгъл от 40 мм.

Поръчайте обикновена камина на открито

По пътеката. Фиг. - поръчване на външно барбекю (или по-скоро, грил) с плоча. Това е по-трудно от предишното, защото портал на дъгообразната пещ (редове 17-22). Арката е разположена в кръгове, както при изграждането на руска печка. Такава печка за барбекю ще струва много по-евтино от предишната, защото това е по 8 реда по-малко и шкафът не се използва. Възможността да се използва тази пещ като камина обаче е много ограничена: стоманеното огнище от обикновена камина скоро ще изгори. Готвенето на добре направено месо в тази фурна също няма да работи: поради високата топлопроводимост на стоманеното огнище, въглищата ще излязат твърде бързо или, ако се натрупват в дебел слой, ще мигат и ще изгорят продукта.

Външно барбекю фурна

Накрая, по пътеката. Фиг. - сложна, скъпа и отнемаща време, но многофункционална и ефективна открита скара с 2-плоска плоча; жълто е глината-пясък пълнеж, между сейфа и печката пейка на руската печка. Горният димен праг (редове 15-20 в раздел ВВ) действа подобно на димния зъб на класическа английска камина. В нишата между портала (подчертана в розово) можете да пушите продукти по време на други кулинарни процеси: за да изпуснете киселия кондензат в такъв джоб, трябва да изпечете абсолютно отвратително гориво в напълно отвратително време.

Поръчка и чертежи на печка на открито с барбекю

Технологични въпроси

Базата

Под основата на уличната пещ се изкопават изкоп на щик щука (30 см). На първо място, те запълват фундаментната яма и овен първо с пясъчна възглавница с дебелина (дебелина) 15 см, а покрай нея се натрупват развалини до нивото на земята. Запълването внимателно се привежда в съответствие с хоризонта. Извършване на страните на ямата за контура на пещта в плана - от 400 мм.

Освен това, ако основата на пещта е готов монолит от бетон, фундаментната плоча просто се полага върху развалините. Ако основата се излива със собствените си ръце, под нея се изработва кофраж с височина 80-150 мм. Укрепване - стандартно ниво на 2 нива. Решение - от М250. Невъзможно е да се положи основата на нивото на пещта със земята: тя скоро ще бъде запушена от почвата и нейната "химия" ще разваля долните редове на зидарията, което е равносилно на повторното полагане на цялата пещ. За да не се препъне над прага на основата, по протежение на контура му, леко сляпа зона е изработена от камък или циментово-пясъчен разтвор.

Ако пещта е построена в беседка, на верандата и обикновено на дървен под с достатъчна товароносимост, отстраняването на основата на пещта трябва да се извършва съгласно правилата за пожарна безопасност: от 600 мм от страната на вратата на пещта и от 300 мм от другата страна. Върху пода се поставя азбестова табелка от 4 мм дебел или минерален картонен минерал от 6 мм, а след това - лист от покривна желязо. Желязната настилка се навлажнява с течен глинен разтвор, върху нея се поставя филц или базалтов картон и се импрегнира със същото решение. Полагането на структурата на пещта започва, когато глинената импрегниция е напълно суха.

тухла

За печка на открито е необходима тухлена пещ: гъста, добре закалена. Огряваща печка или камина с 2 горелки с димен зъб, при която огнището не се загрява много, може да бъде сгъната от червена работна тухла, вкл. куха - печката от нея се загрява по-бързо и губи по-малко топлина напразно. Силикатните тухли са абсолютно неподходящи за пещи, а шлаковите зидарии в уличните пещи трябва да се избягват: поради висока абсорбция на влага от шлакови тухли, то е изложено на студ на открито през зимата.

Забележка: защо авторите на някои публикации и авторите на печатници, които открадват материал от тях, смятат, че печката може да бъде сгъната от газови блокове и е малко вероятно, че Бог знае. Това е пенообразен циментов разтвор. Под въздействието на високите температури циментът постепенно, но скоро успява да загуби кристализационната си вода и да се разпадне в прах.

Смес и зидария

Конвенционалното решение за глинени пещи за уличните пещи е неподходящо: ще се отпусне по време на неактивен период през пролетното-есенно лошо време. Печки с ненатоварен термичен режим (груба, 2-горелка с димова камера) могат да се поставят върху цимент-пясъчен разтвор от M250 (портланд цимент от М500: пясък 1: 3 - 1: 3.5); като последна мярка и да ги смени напълно не за дълго. Понякога печки на открито в къщи за почивка през уикенда се поставят на същото решение с подсилване на фуги с дебелина 6-7 мм с стоманена мрежа с дебелина 3 мм. Въпреки това, с повече или по-малко редовно използване, печката, която е сгъната по този начин, служи не повече от 5-7 години.

За да съберете една наистина трайна печка на открито, ще трябва да си купите суха каменна смес за поставяне на печки на открито и да я затворите в съответствие с инструкциите. Като цяло, това е глинесто-циментово-пясъчен разтвор, но качеството на глина за него трябва да бъде проверено в лабораторията, а сухият микс трябва да бъде подготвен на производствено оборудване. Ако нямате нищо против да вземете килим или плоча, тогава се подготвя пътека за зидарията на печки на открито у дома. по следния начин:

1. Бялата или сива мазна глина се затваря с голямо количество вода и се оставя да "кисела" в продължение на три дни;
2. През първите два дни глиненият разтвор се разбърква периодично, третият ден се оставя да се утаи;
3. Суспензията се отцежда и глинената утайка се изсипва през сито с отвори 1,5 мм и се изсушава на сянка;
4. Сухата глина се раздробява до фракция, не по-голяма от 1,5 мм и се добавя Портланд цимент М400 или по-висока в количество от 10-15% от обема на глината;
5. Направете проба "наденица" за съдържанието на мазнини в глинесто-циментовата смес, както при приготвянето на разтвора в пещта за зидани пещи със собствени ръце;
6. В сухата смес се прибавя фракция от 0,5-1,5 мм за пясък към желаното съдържание на мазнини. Гъли и заоблен кварцов пясък не е подходящ. Едва сега сместа е готова.

Необходимо е да се подготвят зидария за пещта от закупена или домашно приготвена смес на малки порции, за да се работи след 2-3 часа, тъй като глинесто-цимент-пясъчен разтвор и в кофата изсъхва и ексфолира. По-добре е за начинаещите да направят една кофа от хаван в даден момент, това ще бъде достатъчно за 100-120 тухли. По-добре е да нанесете хоросан върху тухла с палмово покритие. 3 мм. Излишъкът от излишъка незабавно се отстранява с пръст, а шевовете от външната страна се подрязват с дървена пръчка на дълбочина от 4 до 5 мм под влагоустойчивост, виж по-долу.

Забележка: дебелината на шева между шахта и червена пещ тухла 6 мм, защото техните модули за коефициент на термично разширение (TKR) са различни.

Защита на шевовете

Нито облицовката с плочки, каменни или облицовъчни тухли, нито мазилките с мазилка, която е устойчива на влага, напълно ще предпази зиданите фуги на печката от разпадане. Един радикален начин за защита на външните шевове от влага се появи само в наше време: фугиране на фуги с лепило за керамични гранитогрес. Шевовете се изтриват, след като зидарията е напълно изсъхнала (20 дни при 15 градуса и 7 при 25). За периода на сушене върху печката е предвидено временно подслон, за да се избегне неравномерно нагряване от пряка слънчева светлина.

Що се отнася до вътрешните шевове, за да ги защитят, всички отвори / отвори в структурата на пещта за времето на зимната безделие са запушени с торби, пълни със суха трева, парцали и т.н. Така че вътрешната температура ще бъде най-малко една степен, но по-висока от външната, което елиминира кондензацията. През пролетта преди първото стартиране след зимата пещта за един час или два часа се загрява тихо с хартия, стърготини, суха трева, докато димът от комина стане по-светъл или почти прозрачен. Сега печката може да работи при пълна скорост.

Вградени и фитинги

Металните вградени части могат да се заграждат само в тухлени тухли; в шамот ипотеки не трябва да бъде. Дебелината на слоя хоросан между метала и пещта е също 3 мм, така че шевът с ипотека да е с дебелина 6 мм + дебелината на вградената част. защото шевове с дебелина по-голяма от 13 мм са неприемливи, максималната дебелина на ипотеките в пещта е 5 мм, а минималният, според общите строителни кодове, е 4 мм. Ипотека от тел може да бъде с дебелина 3 мм.

Деформационните пролуки между зидарията и фитингите (врати, клапани, вентили, порти) се нуждаят от широчина от 6-12 мм. Най-често пролуките достигат 10 мм. Деформационните процепи са изпълнени с размита азбест; Като правило за това, монтажният елемент е обвит около контура с азбестов шнур преди монтажа. Поставете част от хардуера на място, веднага щом ножите достигнат нивото на дъното му; неприемливо е да натиснем частта в готовия отвор! След това се извършва полагане, което води до фитингите към запушалката над него.

В ръководствата за изграждане на пещи те пишат, че е необходимо само да се фиксират аксесоарите в конструкцията на пещта с тел, тъй като чугунът не е варен или варен много зле. Това е вярно, следователно, в чугунните части на фитингите са осигурени отвори и / или жлебове за 3-4 мм тел. Монтирането на чугунени елементи от аксесоарите на пещта се извършва в следващата. ред:

1. Веднага щом полагането се довежда до дъното на частта, мелниците избират жлебове за телени мустаци в тухлите. Ширина на браздата - 6 мм. Полагане на мустаци в полагане - от 1,5 тухли, по-добре - 2,5-3,5 тухли. Краищата на проводника не трябва да падат върху вертикалните шевове на зидарията!
2. В долните щифтове на фитингите, обвити с азбест, текат жицата, слагат частта на място и продължават да се носят;
3. В последното, преди припокриване на детайлите на зиданния ред, се избират жлебовете под горните мустачки на жицата, както е съгласно претенция 1;
4. Поставете жицата в горните краища на частта;
5. Разстилайте припокриващия се ред и продължавайте да го поставяте по-нататък.

В същото време, в уличните пещи, които се удавят неправилно и не интензивно, фитинги от обикновена структурна стомана, включително домашно. Това спестява много пари, защото чугун пътни фитинги. Аксесоари за стоманени пещи могат да бъдат правилно закрепени чрез заваряване към ипотеките от стоманена лента или ъгъл.

комин

Коминът на открита печка може да бъде нормален (от 4 м) или намален до 0.6-1 м. В същото време със структурата на печката трябва да се построи надежден комин от външна печка с изход отгоре, е почти невъзможно да се постави една твърда тръба, така че да не се разклаща рязането на комина в вятъра във вятъра. По-лесно е да прикачите отделен комин към пещта с страничен изход: изходът от пещта е свързан с комина чрез хоризонтална връзка - свиня - от гъвкава метална гофрирана повърхност. Такова решение има предимството, че киселия кондензат от комина никога няма да попадне в печката: ще се утаи в камерата на комина, откъдето лесно може да се отцеди през клапа, отвор или изтичане, обикновено затворен с винт.

В заключение, както виждаме, най-трудната задача при изграждането на печка на открито е да я защитим по време на работа от валежите. Най-добрият начин да го решим, което в много случаи позволява да се направи без да се постави печката и да се използва при всякакви климатични условия - да се построи печка в беседката, на верандата или под навеса.